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腌菊花萝卜的做法

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腌菊花萝卜

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开胃小菜，酸爽脆辣是这道菜的特色。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 白萝卜 200克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜 40克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 辣椒油适量

、

白米醋适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备好白萝卜洗干净刨去萝卜皮切成丝(条)用适量盐腌出萝卜辣水，反复腌3次(所谓3次指第一轮萝卜己腌出水将萝卜水倒去继续腌，不用添盐哈，第二轮又倒去萝卜水，第3次倒完萝卜水才开始调味)
步骤2/4 点击查看大图
葫萝卜洗干净也切成丝(条)用盐抓一下，抓干水就行了，备好香菜洗干净用手把香菜摘成长条。
步骤3/4 点击查看大图
所有辅料备好开始调味(顺便说之前用盐腌萝卜丝之时前后反复要腌30分钟)将白醋，辣椒油，冰糖(捶碎)如果不够咸可入少许酱油拌均匀浇入红白萝卜丝里去，淋上少许香油也行，在拌均匀盖好盖子腌30分钟才可以吃。
最后一步点击查看大图
萝卜腌好可以吃时，用叉刀把萝卜丝弄成菊花状，有卖相，显食欲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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