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罗勒蒜泥拌茄子的做法

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罗勒蒜泥拌茄子

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自己种的罗勒，眼看着长势很旺，掐几片叶子来做菜，无论是素是肉，只要搭配合理，味道都是那么的诱人。罗勒和茄子很搭配，烧或者拌，都可以突显罗勒的香气，那么清新，那么诱人，一下子就让人醒了！！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

紫茄两个

、

大蒜几个

、

罗勒少量

、

盐 3克

、

生抽 5克

、

糖 3克

、

芝麻油 8克

、

醋 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料图。
步骤2/8 点击查看大图
茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。
步骤5/8 点击查看大图
将蒜泥取出，加上生抽糖芝麻油和一点点醋，拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
蒸好的茄子，取出放凉。
步骤7/8 点击查看大图
用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。
最后一步点击查看大图
浇上调好的味汁，拌均匀即可。

小贴士

1、蒸茄子之前将茄子划几道，蒸好后特别容易撕开。 2、捣蒜泥的时候，加盐，方便快速成泥。 3、调味依自家口味儿，糖只要一点儿，和味儿即可。 4、加了罗勒，味道特别棒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-19

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