焦糖布丁（少糖，蒸版）
感觉网上的方子都好多糖，我这次少糖版，而且由于比较赶鸡蛋打的比较狠，最后成品简直没法看，所以不要学我
-
步骤1/6
点击查看大图
声明一下，我做吃的纯属自娱自乐，方子全是野路，如果想看正式方子请去看专业人士的，不要在我这指指点点，谢谢。制作焦糖，网上好多方子我就不多说了，我是用70g白糖，正好分到4个200ml布丁瓶。
-
步骤2/6
点击查看大图
三个鸡蛋慢慢的搅散，千万别使劲，会出气泡
-
步骤3/6
点击查看大图
牛奶加热，我就用的做焦糖的盆子，让盆壁上的焦糖融进牛奶，又加了大概10g白糖，煮到60度左右吧
-
步骤4/6
点击查看大图
牛奶放凉一些，慢慢倒进鸡蛋液，一边倒一边搅匀，千万别成蛋花汤
-
步骤5/6
点击查看大图
混合好的布丁液过筛，大概3-4次，过滤出来蛋筋和气泡，时间足够的话筛完静置半个小时，可以更好的减少气泡，也可以放几滴香草精，图里的已经有蛋花了，再说一遍不要学我
-
最后一步
点击查看大图
倒进容器，盖保鲜膜或锡纸，上锅隔水蒸15-20分钟，出锅晾凉之后要放冰箱冷藏2个小时以上即可。
就一句：千万别使劲！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-19
焦糖布丁的相关分类
焦糖布丁的相关推荐
-
燕麦炸香蕉
1859085人看过 -
香蕉巧克力豆马芬
74538人看过 -
#今天吃什么#经典美食在家做—广式腊肠煲仔饭
433870人看过 -
#给年味整点鲜的#鲜虾豆腐味增汤，健康味增一下！
135269人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#紫薯山药糕
168475人看过 -
焖烧锅荔浦芋头红豆糖水#膳魔师熬夜狂欢月#
307622人看过 -
家常香煎带鱼
489424人看过 -
香煎鲜猪肝
13043人看过 -
#轻食季怎么吃#热腾腾大酱汤
135948人看过 -
洋葱老醋花生拌青红椒 酸甜可口开胃下酒菜 花生酥脆秘诀超详细
288349人看过 -
法式焦糖烤布蕾
407848人看过 -
【腊味煲仔饭】
10904832人看过
