海洋风木糠蛋糕——四寸
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步骤1/14
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4寸慕斯圈底部包锡纸。
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步骤2/14
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消化饼干处理成细腻的饼干碎。
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步骤3/14
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淡奶油打发到6分发时，加入炼乳。
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步骤4/14
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继续打发到硬挺。
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步骤5/14
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慕斯圈中，铺一层饼干碎，用量约总数的四分之一。
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步骤6/14
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奶油装进裱花袋中，裱花袋剪开一个小口。
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步骤7/14
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挤一层奶油，约总量的三分之一。略微抹平。
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步骤8/14
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重复一层饼干一层奶油的做法，每层饼干都要略微压实，最终有三层奶油，四层饼干，最上面为饼干层。压实后，放入冰箱冷藏过夜。
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步骤9/14
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吉利丁片用冷水泡软后捞出。
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步骤10/14
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隔热水化成液态。
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步骤11/14
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加入少量RIO鸡尾酒混合均匀，这一步依旧隔热水。
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步骤12/14
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加入剩下的鸡尾酒混合均匀以后装入容器中，冷藏4小时以上至果冻状。冷藏好的木糠蛋糕体用吹风机吹慕斯圈边后脱模。
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步骤13/14
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将蓝色的鸡尾酒果冻用小勺挖出来，堆在蛋糕体上。
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最后一步
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装饰上用翻糖膏制作的海星、贝壳等物件后，蛋糕就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-19
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