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蜜烤叉烧肉

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COUSS探味研究室

蜜烤叉烧肉,无需什么很高的手艺,只要将调料调好味,用个烤箱,轻轻松松就能做出来,现在外卖的烧腊,听着一堆的添加,想着你都不敢去买来吃,不如自己做的实在,安心又健康。（~~by涛涛妈咪的西点屋)
食材清单 加入采购清单
五花肉 1000克
、
红曲粉 一点点
、
蒜头 8瓣
、
生抽 8汤匙
、
白糖 6汤匙
、
红糖 20克
、
花雕酒 2汤匙
、
腐乳 2块
、
蚝油 5汤匙
、
腐乳汁 一汤匙
、
盐 1小勺
、
姜 5片
、
蜂蜜 一汤匙
、
水 两汤匙
烹饪步骤
小贴士

1、肉洗净后用纸巾或者是毛巾将水分吸干并用牙签插小洞，是为了在腌制的时候更好的入味。 2、烤的时候铺上两层锡纸，是因为有时烤的时候，会有粘一点点的问题，要是没有两层，有时，翻面的时候会粘住一小点的锡纸，容易弄破，就容易把烤盘弄脏，所以，铺两层，更安全一点。 3、烤的时候记得要把蒜和姜取出来，不然，粘在肉上，容易烤焦。 4、最后刷上一层蜜糖水，是为了增加表面的光亮，做出来的叉烧会微甜，不喜欢的朋友可以省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-21

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