爱卖萌的红豆奶冻
酸奶与红豆汤的完美搭配。
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步骤1/4
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红豆洗净，清水浸泡两个小时，然后放进高压锅内，加入适量冰糖，熬成红豆汤。（高压锅有专门的熬粥功能，熬出来的粥香纯。个人觉得冰糖比白砂糖更好。）熬好后，可以少量加点蜂蜜，更甜。
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步骤2/4
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现在用到事先准备好的硅胶冰格，把甩奶调匀，有勺子添加到每一个冰格内，约找冰盒的二分之一。然后把红豆汤（最好是能把红豆煮破了的红豆汤。）用勺子添加到冰格内。添加时注意不要太满，会使独立的冰盒连在一起影响美观。这样冰格内就是分层的酸奶和红豆汤了。
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步骤3/4
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再小心的把硅胶冰格放进冰箱里，冷冻。放的时候要小心，硅胶是软的，不好拿。
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最后一步
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冻硬后就能取出来摆盘了。硅胶冰格的好处的就是冻好后取很容易。摆盘时把酸奶那一面放上边。看起来更漂亮。
我用的是原味酸奶。硅胶冰盒淘宝有售。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-22
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