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红酱大虾意大利面的做法

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红酱大虾意大利面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

海虾 3-5只

、

西红柿 2-3个

、

意大利面条 250g

、

大蒜 2瓣

、

蛋黄酱 1勺

、

盐，胡椒，香料适量

、

橄榄油适量

、

伏特加（白酒）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先来个全家福：）
步骤2/6 点击查看大图
准备工作：黑虎虾开背去虾线，放到一边备用；大蒜切末，将其放入虾中；适当的加入盐，胡椒等调味料（我用的是混合烤肉料），加入些许橄榄油，一勺蛋黄酱，一点点的白酒，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
西红柿开十字刀，放入开水里烫皮，剥皮，切块；煮面锅里加盐和橄榄油，滚后放入意大利面，煮到无面芯为止，沥水后待用。
步骤4/6 点击查看大图
大火烧热锅，锅内倒入些许橄榄油，放入虾，等虾煎至外壳深红时，翻面，再煎30秒，倒入剩下的酱汁，些许白酒呛锅，迅速盖上锅盖
步骤5/6 点击查看大图
锅内倒入橄榄油，等锅冒烟后，加入西红柿爆炒，西红柿基本分解后，放入虾搅拌，并加入意大利面。
最后一步点击查看大图
摆盘

小贴士

摆盘时可加入适当的法式香草，会更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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