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炸牛奶的做法

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炸牛奶

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1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 200ml

、

白糖 40g

、

小麦淀粉 20g

、

凉水 30ml

、

色拉油适量

、

普通面粉 50g

、

小苏打 20g

、

凉水 30ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好牛奶，白糖，小麦淀粉。面粉，小苏打，呆会会炸之前用。
步骤2/7 点击查看大图
牛奶倒入锅中，加白糖，小火煮开搅匀。
步骤3/7 点击查看大图
用30ml凉水把20克小麦淀粉溶解并搅拌均匀。把水淀粉溶液慢慢倒入煮开的牛奶液中，边倒边快速搅拌，防止粘锅。
步骤4/7 点击查看大图
看牛奶液越来越浓稠，关火。
步骤5/7 点击查看大图
将牛奶淀粉糊糊倒入保鲜盒子里，为了呆会能更方便取出，我事先在盒底铺了一层保鲜膜。冷却后放冰箱两三小时。
步骤6/7 点击查看大图
少许面粉加适量小苏打加凉水和匀成面糊，冷冻过的牛奶糊切长条块，在面糊里滚几圈，粘上糊浆后在锅中炸。（游油尽量多一些。）
最后一步点击查看大图
炸至两面金黄，表面起泡，就可以沥油出锅了，外酥里嫩，甜香适中，满足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-22

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