猪油膏 炼一块温润美玉
小时候奶奶常熬猪油来炒菜，尤其是在炒素菜时来点猪油，那种混合的香味真教人难以抵御。长大后我定居南方，若是汤面、馄饨或酱油炒饭抑或是咸肉菜饭里来点猪油，那味道也是香得让人回味。炼好的猪油放在小罐子里，色白如脂，温润如玉，有它放在那里，总会有好味道。
-
步骤1/5
点击查看大图
从猪五花肉上将肥肉剔下，我专门挑了些肥的五花肉，留下的瘦五花肉还可以炒菜吃，依然很香
-
步骤2/5
点击查看大图
将剔下的肥肉切成小块
-
步骤3/5
点击查看大图
把肥肉块倒入开水锅中焯一下，去除些异味，再用清水冲干净后带一点水重新入锅，开始熬猪油
-
步骤4/5
点击查看大图
一直用小火来熬出猪油，直到猪肥肉块缩小变黄，再用铲子压一压肥肉块，把里面的油脂都挤出来
-
最后一步
点击查看大图
直到肥肉丁都变得金黄焦香，关火晾凉后加盐过滤放冰箱冷藏，一次多熬点可以吃好久。当你炒蔬菜或煮素面时来上一勺，香味来喽！随你怎么吃！过滤下来的油渣也可用来包饺子或炒菜吃，又是一番滋味
猪肥肉都可用来熬猪油，但最香的还是猪五花肉上的肥肉炼出来的猪油，味道最是细腻香醇，早起的小馄饨或者夜半的酱油炒饭里来上一勺，那香滑的滋味让人天天好心情
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-22
猪油膏 炼一块温润美玉的相关分类
猪油膏 炼一块温润美玉的相关推荐
-
江苏/发面小笼包
175632人看过 -
用鲍鱼鸡汁烧个海参，做个浇汁豆腐
120980人看过 -
鲜汤小笼包---不发面
40911人看过 -
鲍鱼汁海参
152239人看过 -
蒜蓉蒸虾#宴客拿手菜#
986219人看过 -
鲜香十足的蒜蓉蒸虾
856274人看过 -
炼个猪油
11059人看过 -
蒜蓉蒸虾
3074861人看过 -
软面透油/油皮小笼包子/发面教程来了/一口爆汁早餐包
12144人看过 -
鸭血粉丝汤～简易版
3282616人看过 -
#放假请来我的家乡吃#鸭血粉丝汤
152918人看过 -
家庭版泡菜
642人看过
