奶油蛋糕卷
第一次做,总体不够精美,出现很多小问题,相信下回做会更好。
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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蛋黄和蛋清分开到两个碗,蛋黄里加入白糖20克,用打蛋器打匀
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步骤3/13
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在第2步完成后加入牛奶,用打蛋器打匀.
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步骤4/13
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在第3步完成后加入油,同样打匀。
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步骤5/13
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在第4步完成后筛入低筋面粉,搅拌均匀,完成蛋黄糊。
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步骤6/13
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开始打发蛋白,分3次加入40克白糖
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步骤7/13
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打发好的蛋白
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步骤8/13
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在蛋黄糊里先加入三分之一蛋白,拌匀后再把剩下的蛋白和之前拌好的蛋糕糊拌匀。
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步骤9/13
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取一点蛋糕糊和可可粉混入,放在表花袋里。
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步骤10/13
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先把拌好的蛋糕糊均匀放入烤盘,再在上面表上可可糊,用牙签挑出型。
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步骤11/13
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15度烤箱提前加热1分钟,把蛋糕放入烤箱,上下火150度,烤20分钟,完成后放凉,倒个面。
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步骤12/13
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在奶油里加入40克白糖打发,均匀抹在蛋糕反面,用油纸慢慢卷起来,然后放冰箱冷藏。
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最后一步
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冷藏后取出切成小卷,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-22
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