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排骨鹌鹑蛋的做法

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排骨鹌鹑蛋

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我做这道菜的时候家里正好剩一只杏鲍菇，就加进去了。要加的话可以和鹌鹑蛋一块儿下锅。不加也不影响。这道菜营养均衡并且超级下饭。这个量是我和老公两个人的量。如果人多材料上大家可以酌情加量哦。不吃辣可以不放辣椒。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 250克

、

鹌鹑蛋 10个

、

生抽

、

小红尖椒 3个

、

胡萝卜一个

、

盐

、

大蒜

、

生姜

、

料酒

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.煮鹌鹑蛋，凉水下锅，水开后2分钟捞起。放入凉水中浸泡几分钟然后去皮。2.把排骨在用水抄过捞起备用。3.将大蒜，辣椒，生姜呛锅，然后把排骨和胡萝卜下锅一起炒。加生抽，料酒。4.待排骨上色后加水没过排骨，加一汤匙料酒，半汤匙老抽。先大火烧开，再中火煮大约20分钟。5.加入鹌鹑蛋，再煮10分钟。6.如果不够咸就加一点点盐，然后收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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