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红烧肉末冬瓜的做法

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红烧肉末冬瓜

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夏天食欲不振，红烧冬瓜鲜辣爽口，颇为下饭，不失为夏天必备的一道小炒

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切墩(初级)

冬瓜 500g

、

新鲜猪肉 100g

、

干香菇 5个

、

新鲜辣椒 5颗

、

蒜瓣 5颗

、

生抽 20ml

、

酱油 5ml

、

耗油 25ml

烹饪步骤

步骤1/5
冬瓜切成0.5cm薄块状；将香菇泡发，鲜肉洗净，切成丁状；辣椒蒜瓣切好备用
步骤2/5
热锅下油，待油温热至七成时将辣椒蒜瓣下锅，待炒出香味时将肉末和香菇下锅翻炒，加入少许盐和生抽调味，翻炒片刻后出锅，盛到一旁备用
步骤3/5
在锅内重新倒入食用油，油量可以略多于平时，将冬瓜片下锅翻炒2-3分钟左右，加入盐，生抽，酱油调味。翻炒片刻后将之前盛在一旁的肉末倒入
步骤4/5
翻炒均匀，加入味精少许，装盘
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鲜辣爽口的红烧肉末冬瓜就出锅啦~

小贴士

干香菇可以提前泡好备用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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