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可可布丁——布丁嫩滑的秘诀的做法

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可可布丁——布丁嫩滑的秘诀

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今天就要去日本啦(･ิϖ･ิ)っ临走之前打折冰箱食材，蔬菜什么的都搞定了，就剩了点牛奶还有一个鸡蛋，怎么办！布丁搞起来！打折冰箱也是一项技能对不对~

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋一个

、

牛奶 125ml

、

巧克力两块

、

可可粉两大勺

、

糖 20g

、

巧克力糖浆适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶，巧克力，白砂糖，可可粉倒入碗里。
步骤2/10 点击查看大图
隔水加热搅拌至完全融化，取出晾凉备用。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋一颗打匀。
步骤4/10 点击查看大图
可可牛奶液放凉之后倒入蛋液。
步骤5/10 点击查看大图
过筛三次，滤去鸡蛋的丝和巧克力碎块。
步骤6/10 点击查看大图
倒入布丁瓶内静置一会。
步骤7/10 点击查看大图
取一个深烤盘，注入热水，把布丁瓶放进去。热水的量至少在瓶中布丁液的一半以上，尽量多到与瓶中布丁液平齐。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱提前预热，然后165℃烘烤35~40分钟。
步骤9/10 点击查看大图
取出晾凉，倒入巧克力糖浆即可。
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成品~

小贴士

1.一定要好好过筛。2.布丁液放进瓶中后静置一会。3.水浴法低温烘烤可以保持布丁的嫩滑口感。并且能减少蜂窝的形成哦。4.冷藏后更好呲(ฅ>ω<*ฅ)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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