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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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切墩(初级)

猪里脊肉

、

生菜

、

郫县豆瓣酱

、

姜

、

蒜

、

干辣椒

、

花椒

、

葱

、

生抽

、

淀粉

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/9
把猪里脊洗净，切片，加入适量淀粉、盐、味精，少许生抽和油，搅拌均匀后腌制半小时
步骤2/9 点击查看大图
大蒜和姜切片，葱切成葱花
步骤3/9 点击查看大图
生菜洗净沥干装碗
步骤4/9 点击查看大图
锅烧干（不要有水分，不然油会溅起来）倒入油，放入大蒜和姜煸至变色
步骤5/9 点击查看大图
加入干辣椒翻炒几下
步骤6/9 点击查看大图
加两勺豆瓣酱翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
往锅中加水，等待沸腾
步骤8/9 点击查看大图
水沸腾后可以下肉啦，用筷子夹不要一下子全倒下去，这样会粘在一起
最后一步点击查看大图
肉熟了就可以连肉带汤全倒在刚刚装生菜的大碗里了。撒上葱花和花椒，锅内倒少许油烧热后淋在葱花和花椒上，一道水煮肉片就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-23

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