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跳跳鱼的做法

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跳跳鱼

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很有名的一道湘菜，边吃边煮最好。超级下饭！

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草鱼 750g

、

鸡腿菇 1个

、

洋葱 1个

、

葱花适量

、

姜沫适量

、

紫苏适量

、

香菜适量

、

蒜头适量

、

朝天辣椒适量

、

小米泡椒适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/9 点击查看大图
一锅水加2勺盐煮开后下鱼，滴少许料酒，煮断生
步骤3/9 点击查看大图
煮到刚熟盛出，不能煮过就不鲜嫩了
步骤4/9 点击查看大图
锅内加多点油，然后下蒜、姜、洋葱、朝天辣椒、小米泡椒、鸡腿菇翻炒片刻，加入适量生抽
步骤5/9 点击查看大图
加入葱花、香菜沫、紫苏继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入适量盐调味
步骤7/9 点击查看大图
盛入淋在刚才的鱼上
步骤8/9 点击查看大图
点火，煮一会入味
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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