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清蒸鲳鱼的做法

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清蒸鲳鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼

、

大蒜

、

姜片

、

葱

烹饪步骤

步骤1/5
把鱼去腮洗净，在鱼身上抹上盐，腌制15分钟。
步骤2/5
再洗净，用刀在鱼身两面划几道，撒上料酒，在鱼肚塞进姜片、大蒜腌制10分钟。
步骤3/5
取出鱼肚里的姜片、大蒜。把鱼放进盘子并封上保鲜膜。蒸锅水烧开，放入封好的鱼，蒸10分钟。
步骤4/5
切姜丝，葱丝。调汁：生抽+白糖+蚝油+醋（根据个人喜好也可准备蒸鱼豉油）油锅烧热油。
最后一步
10分钟后，取出盘子，撕掉保鲜膜。在鱼身上撒上姜丝葱丝～淋上热油，再加入调的汁或者蒸鱼豉油。大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-24

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