樱花蛋糕
一开始是想做给那个他，现在都结束了，那就做给自己吧
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步骤1/8
用冷水泡开樱花，不能用热水会把樱花的颜色泡掉，泡个二十分钟，换多几次水
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步骤2/8
三片吉利丁片泡进冷水里，泡软后捞出备用，另外一片留着做果冻
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步骤3/8
把饼干用各种方法压碎（也可以买那种已经压碎的）黄油融化后倒进饼干里搅拌均匀，倒进蛋糕模底部压实了，可以先放张油纸，压平后放进冰箱冷藏
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步骤4/8
淡奶油用打蛋器打发至六成，可流动的状态，放进冰箱冷藏
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步骤5/8
奶油奶酪隔水加热，放进白糖，吉利丁片搅拌均匀，不加热的情况下加入柠檬汁和酸奶搅拌均匀无颗粒，温度凉一下加入淡奶油，搅拌方法跟搅拌蛋白一样
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步骤6/8
倒入蛋糕模，震动让表面平滑，放进冰箱冷藏4小时
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步骤7/8
樱花果冻：把一片吉利丁片和150克水隔水加热至融化，放凉后倒一半进蛋糕，把樱花摆好，再把另一半倒入，放进冰箱冷藏2小时
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最后一步
点击查看大图
脱模时用吹风机在蛋糕周围吹一圈，再找个比蛋糕模高的杯子放在下面，把蛋糕顶出来就好了（做的时候忘记拍了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-24
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