腊味蛋炒饭
周五了,忙了一个星期,不想做晚饭了,蛋炒饭无疑是最好的选择哦。搜罗了一下冰箱,发现去年年底做的腊肉和香肠都还有好多,就想着把这些材料都用上,来个腊味炒饭
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步骤1/8
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香肠切片,腊肉切丁,并且肥廋分开,豆角和辣椒也切丁,小葱切末,所有材料装盘备用。
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步骤2/8
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热锅倒油,油冒青烟时倒入蛋液,用筷子滑散,蛋煎好后出锅装盘备用。
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步骤3/8
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开小火,锅里倒少量油后立刻将肥肉入锅翻炒一会,过两三分钟后肥肉就会出油,这样肥肉不至于太腻,油也会更香。
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步骤4/8
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将香肠和廋肉下锅翻炒一会,直至肉变色。
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步骤5/8
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肉炒熟后将豆角和辣椒也倒进去翻炒一会。
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步骤6/8
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开大火,把饭倒入锅中,不停的翻炒,翻炒的过程中加点盐,将饭粒尽量分开均匀的裹上食材。
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步骤7/8
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将煎好的鸡蛋活入饭中,继续翻炒一会,加入生抽 老抽 盐和鸡精继续超一会,饭粒上色均匀 入味均匀后就可以出锅了。
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最后一步
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出锅装盘了哦,是不是很有食欲呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-24
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