脆皮三文鱼
这道菜是戈登• 拉姆齐大大的菜单，今天copy一下，味道好好吃！
-
步骤1/6
点击查看大图
全家福：）
-
步骤2/6
点击查看大图
三文鱼背部改刀，深2-3cm，间隔1cm，如图。鱼皮上撒入少许盐，缝隙内也抹入少许。三文鱼放置于案板上，撒上少许橄榄油,备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
沙拉：煮熟的小土豆去皮，大土豆切块（我用的是中号的土豆，剖一半就行了）中火加热，小锅内放入少许的橄榄油，将土豆放置于锅中，计时30秒后关火，用叉子背部将土豆捣松，调味后备用。将蟹肉放入锅中（我用的是蟹肉罐头），搅拌均匀。挤入柠檬汁继续搅拌，香葱切末，放入锅内后备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
将小番茄刨半，放入烤盘，上面撒上橄榄油，盐、胡椒调味。放入烤箱烤至外皮干枯。取出烤箱后备用
-
步骤5/6
点击查看大图
中火热锅，平底锅内倒橄榄油，等锅冒烟，鱼皮朝下，下锅煎，正面撒上盐、胡椒，等待鱼肉侧面颜色至2/3白色，翻面（大概煎3-4分钟，切忌中途只能翻一次面）等颜色煎至金黄色，再翻面，同时关火。
-
最后一步
点击查看大图
土豆泥做底，三文鱼皮朝上，旁边放上烤好的小番茄，再撒上少许柠檬汁与橄榄油。开吃！
香葱稍微煸一下会更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-25
脆皮三文鱼的其他做法
脆皮三文鱼的相关分类
脆皮三文鱼的相关推荐
-
天天都能吃到百香果——百香果的保存
17306人看过 -
千里香馄饨
144022人看过 -
咖喱三文鱼焗寿司#咖喱萌太奇#
14999人看过 -
#挪威三文鱼#凉拌三文鱼
153210人看过 -
#肉食者联盟#三文鱼秋葵散寿司
184467人看过 -
低脂芒果酸奶球
333655人看过 -
初冬季干香辣爽一锅端 --干锅鸡翅
554130人看过 -
黄桃肉松里卷寿司（反卷，手握）
41010人看过 -
三文鱼烤杂蔬
18812人看过 -
梅子火腿饭团「吃它」
135936人看过 -
#挪威三文鱼#三文鱼拌饭
132711人看过 -
烟熏三文鱼手卷
46247人看过
