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椒香里脊肉的做法

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椒香里脊肉

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喜欢吃岩烤类食品的朋友不少，烧烤虽然便宜但不是很卫生，烤肉虽然干净但价钱不容人乐观。那么，这道菜就绝对适合你们。快来学学吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250g

、

花椒一勺

、

盐两勺

、

五香粉半勺

、

葱少量

、

姜少量

、

蒜适量

、

食用油适量

、

砂糖少量

、

生抽适量

、

食醋适量

、

淀粉少量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5
将里脊肉切成小粒，约手指甲大小。再将里脊肉放在锅里，再往锅里倒水，直到里脊肉烧熟，捞出，放在一边备用。
步骤2/5
将花椒和盐放入热锅中（不要放油），有香味传出就关火，趁热放入五香粉拌匀，最后倒入碗（研钵）中。就叫它们花椒盐吧。
步骤3/5
用花椒盐碾碎，不一定碾成粉末，稍微剩一点颗粒也没有关系的。接着就放在一边备用。
步骤4/5
在小碗中放入淀粉、生抽、水、食醋和糖适量，搅匀，放在一旁备用。就叫它们酱料好了。
最后一步点击查看大图
将葱姜剁成沫，放入油锅煸炒，有香味传出时，倒入里脊肉，炒几下，倒入酱料，可以放一些水盖上锅盖闷一下。再倒入花椒盐一起炒，看看差不多就可以关火了。

小贴士

小心溅油烫到自己

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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