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荷塘月色~藕带炒腰果的做法

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荷塘月色~藕带炒腰果

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荷塘月色~藕带炒腰果莲藕炒山药，荷兰豆，因为人们给它起了一个“荷塘小炒”的名字，而显得优雅。今天用藕带炒腰果，藕带生于荷塘，腰果形似月亮。于是，多愁善感继续作祟，那就学一下文艺，起名“荷塘月色”。藕带在广州卖15元左右，还记得第一次买的时候，拿了几根，一称，老板说：“12元”。比起其他蔬菜，确实是贵好多。不过，只要你想起那些挖藕人，踩在泥泞的藕田里挖藕的画面，便不觉得它贵。藕带虽然不是藕，但它也是长在藕田里，同样需要那样挖，，我们的美食都源自别人辛苦劳作的成果。藕带清爽，细脆，无筋，鲜嫩的口感很受欢迎。藕带还有一定的药用价值，“生食，可以解酒食毒”。而且富含膳食纤维。藕带400克，腰果适量，腊肠一根，红椒一根，韭菜花适量，盐，鸡精适量

食材清单加入采购清单

藕带 400克

、

腰果适量

、

腊肠一根

、

红辣椒一根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1，藕带买回家要浸泡在水里，看这么长，盆子都放不下，可以切短。
步骤2/14 点击查看大图
2，腰果放入锅里中小火炸。
步骤3/14 点击查看大图
3，炸到金黄即可捞出备用。
步骤4/14 点击查看大图
4，顶上这里去掉，如果你想吃，也是可以吃的。
步骤5/14 点击查看大图
5，去掉顶部之后，放在水下冲洗。
步骤6/14 点击查看大图
6，切成小段。藕带和莲藕一样，内部的孔容易有淤泥，有时冲洗不干净，我们可以挑出来，再洗一下。
步骤7/14 点击查看大图
7，，配料不用多，吃的就是藕带的鲜爽，太多要抢味。随意搭配，刚好手边有韭菜花，所以切几根搭配颜色。
步骤8/14 点击查看大图
8，锅里加少量的油，放入红椒和腊肠。
步骤9/14 点击查看大图
9，加入藕带和韭菜花。
步骤10/14 点击查看大图
10，翻炒片刻，藕带不要久炒。
步骤11/14 点击查看大图
11，加入腰果。12，加入盐，鸡精炒匀即可。
步骤12/14 点击查看大图
步骤13/14 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-25

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