西兰花木耳炒香干

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营养价值西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 1个

、

木耳 10个

、

香干 4块

、

大蒜几个

、

盐少许

、

六月鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买好的一个西兰花切好淡盐水泡20分钟
步骤2/7 点击查看大图
我家是秋木耳，如果是东北大木耳不用这么多，温水发泡待用
步骤3/7 点击查看大图
我最爱的金菜地鸡丝茶干一小袋切块备用
步骤4/7 点击查看大图
大蒜切碎备用
步骤5/7 点击查看大图
热油爆香蒜泥
步骤6/7 点击查看大图
配菜一起下锅，放入六月鲜酱油少许翻炒，出锅前撒少许盐
最后一步点击查看大图
出锅啦^_^

小贴士

适用人群一般人群均可食用。禁忌人群红斑狼疮患者忌食。功效与作用 1.防癌抗癌西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。 2.增强机体免疫力西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 3.减肥佳品菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。 4.促进生长常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 5.增强血管韧性花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。 6.清热解渴在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 7.抗衰老常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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发布于 2015-07-26

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