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五杯鸭的做法

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五杯鸭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜鸭子四分之一

、

杯子 1个（175ml）

、

油 1杯

、

酱油 1杯

、

糥米醋 1杯

、

白糖 1杯

、

酒 1杯

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸭洗干净，沥干水
步骤2/5 点击查看大图
先将油倒入锅中，油微热后把鸭放入锅中，转中火将鸭煎到表皮微黄
步骤3/5 点击查看大图
将所有调味一次放入锅中，先大火将酱汁煮沸后转小火慢煮25分钟左右，过程中要不时翻转一下鸭身
步骤4/5 点击查看大图
注意事项1.油其实只用来把鸭表皮煎黄所以可按个人口味放少点也行…2.想确认鸭子煮熟了没，可以用牙签刺鸭腿肉最厚的地方，如果拔出牙签时没有血水就可以啦！3.如果煮好后觉得汁多了，最后可以开大火收汁。因为个人觉得这汁拌面也不错，所以通常会煮及点。要注意汁凉了后会结块，千万别放微波炉加热会焦。最好，隔水将它温热
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成品，上菜嚕！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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