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我为粑粑做蛋糕，满满都是爱呦的做法

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我为粑粑做蛋糕，满满都是爱呦

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 3个

、

糖粉 70g

、

牛奶 40ml

、

玉米油 40ml

、

低筋面粉 50g

、

红心火龙果半个

、

车厘子 12只

、

手指饼干若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
6寸戚风蛋糕：蛋白蛋黄分离，蛋黄加10克糖粉搅拌均匀，先后加入玉米油和牛奶分别搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀。蛋白分三次共加入30克糖粉打成干性发泡（有直立尖角）即可，分三次将打发的蛋白霜加入蛋黄糊中以炒菜的方式拌匀，倒入模具中放入烤箱120度60分钟（低温是为了防止蛋糕开裂，根据烤箱功率可以适当调整温度和时间）。蛋糕出炉后脱模冷却切成三份备用。
步骤2/5 点击查看大图
将半个红心火龙果切成小颗粒状备用，车厘子，红提等洗净备用。（可以根据个人喜好调整水果哦，夹在蛋糕内部的建议用芒果，火龙果这种比较柔软的口感较好。）
步骤3/5 点击查看大图
淡奶油加入30克糖粉打发，打到柔顺有纹路，用牙签插入不倒即可，一层蛋糕涂抹奶油，加入火龙果颗粒，盖上第二层蛋糕片继续，直到最顶层，然后整个蛋糕上刷满奶油（因为我没有转盘，所以我用了微波炉的那个转盘，一样可以哦），旁边用手指饼干围满一圈，剩下的奶油放入裱花袋买顶部裱花。
步骤4/5 点击查看大图
裱花结束后装饰车厘子和适量火龙果（颜色很漂亮）即可，可以找一根漂亮的绸带绑在蛋糕外侧，立马就高大上了。
最后一步点击查看大图
看吧，我为粑粑亲手定制的生日蛋糕，满满的水果满满的爱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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