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清甜绿豆糕的做法

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清甜绿豆糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

去皮绿豆 200g

、

水 30g

、

白砂糖 20g

、

麦芽糖 20g

、

玉米油 20g

、

黄油 20g

、

豆沙馅若干

烹饪步骤

步骤1/7
将去皮绿豆200克加水浸泡12小时以上，让豆子泡的胖胖的，夏天天气较热，建议放到冰箱里！
步骤2/7
将浸泡好的豆子放30克水放入蒸锅，隔水蒸30分钟，因为豆子质量不一样，不一定都加30克，根据豆子浸泡情况进行添加！
步骤3/7 点击查看大图
将蒸好后的豆子碾碎成面状。
步骤4/7
将黄油和玉米油放入热锅中，待黄油融化，再将绿豆面放入炒5分钟左右
步骤5/7
将糖和麦芽糖放入炒好的面中，待糖全部融化就可以关火了，盛出了！
步骤6/7
将豆沙馅和绿豆面，以1:4的比例做成球状，包裹好，放入模具，压成型即可，如果有点粘，可以用放一些熟面粉入模具，我的就没有用。
最后一步点击查看大图
消暑，美味的绿豆糕就好了哦！

小贴士

网上买去皮绿豆吧，省事好多啊，老人孩子都爱吃，既消暑味道又好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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