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冬瓜虾肉馅饺子的做法

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冬瓜虾肉馅饺子

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因觉得最近太想吃饺子了，外面的饺子太难吃，所以自己包吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉馅 100g

、

对虾 4个

、

冬瓜 1块

、

鸡蛋 1个

、

大葱 1块

、

花椒粉 0.3g

、

色拉油 3ml

、

香油 0.1ml

、

酱油 2勺

、

盐 0.5勺

、

小麦面粉 200g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
和好的冬瓜虾肉馅。步骤一：将葱或洋葱剁成末。步骤二：切对虾。切成丁。虾剁成末就味道出不来鲜味了。步骤三：将葱末、虾丁放进准备好的肉馅里。步骤四：打入准备好的鸡蛋一个。放入稍许花椒和酱油。步骤五：顺时针搅拌，搅拌成泥状。步骤六：放入少许香油、色拉油。搅拌均匀。步骤七：放入冰箱冷冻层冷冻腌渍一晚。
步骤2/3 点击查看大图
次日包饺子，备好的冬瓜刨成细丝。放入一点盐，搅拌均匀。去除冬瓜里的水分。然后准备面粉和面或者饺子皮儿。包之前把攥出水的冬瓜放入虾肉馅里搅拌均匀。开包。
最后一步点击查看大图
包好后煮饺子。

小贴士

肉馅包之前的晚上腌渍。用酱油或豆瓣酱和肉馅，肉馅颜色鲜美。也减少我们每天涉取的盐量。冷冻的肉馅包出的饺子汤汁很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-26

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