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紫薯丸子的做法

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紫薯丸子

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第一回做紫薯丸子，糯米粉加少了，包馅的时候光裂口，

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯

、

糯米粉

、

糖

、

牛奶

、

蛋黄

、

低筋面粉

、

面包糠

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
紫薯隔水蒸熟，用筷子能戳透即可
步骤2/6 点击查看大图
蒸紫薯的时候做卡士达酱，蛋黄加糖用打蛋器打散，加少许低筋面粉加牛奶拌匀，锅小火加热不停搅拌，直到变粘稠
步骤3/6 点击查看大图
紫薯去皮碾成泥，加糯米粉加牛奶搅匀，捏成丸子，包进卡士达酱，然后裹上一层蛋液再裹上面包糠
步骤4/6 点击查看大图
空气炸锅180度预热五分钟，然后放丸子进去炸，180度十二分钟左右即可
步骤5/6 点击查看大图
小的丸子裹上蛋液然后再裹上白芝麻，空气炸锅180度12分钟左右
最后一步点击查看大图
感觉裹上白芝麻更香一些

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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