8寸戚风
真是一入烘焙深似海啊，深深的喜欢上了烘焙，这不赶紧败了烤箱，开始了我的烘焙之路，这是我做的第一个戚风，是根据白日梦的配方做的，自我感觉她的配方不错
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步骤1/12
做的匆忙没来的急拍照，蛋清分离，具体克数已写，
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步骤2/12
蛋黄里加20克白砂糖打匀，
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步骤3/12
打匀的蛋黄里分三次加入油（用无味的）
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步骤4/12
再加入低筋粉（过筛哦），用刮刀慢慢搅拌均匀，备用
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步骤5/12
接下来打蛋白喽，先打几秒，加入三分之一的白砂糖，接着打，大约3-5分钟后加第二次，再过3-5分钟加最后一次，然后再打4-5分钟就差不多了，最后打蛋白的盆子倒过来都不会流哦
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步骤6/12
蛋黄里加三分之一蛋白，由下往上翻拌均匀，然后把翻拌均匀的蛋黄倒回蛋白里，再翻拌均匀，ok烤箱175，预热10分钟
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步骤7/12
倒入8寸模具里，放入烤箱，我得是175.40分钟，具体根据自己的烤箱来定，
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步骤8/12
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看看内部组织
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步骤9/12
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这是烤了20分钟的时候
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步骤10/12
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爬的高度也可以
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步骤11/12
脱模还算成功
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最后一步
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正面有点开裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-27
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