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野山椒豆豉蒸鸡腿的做法

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野山椒豆豉蒸鸡腿

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蒸出来的鸡腿，健康又美味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿 4只

、

小葱 1根

、

生姜 1小块

、

大蒜 3瓣

、

洋葱 2片

、

香菜 1根

、

生抽 4汤匙

、

老抽 1汤匙

、

白胡椒粉 2茶匙

、

花椒粉 1茶匙

、

老干妈 1汤匙

、

野山椒酱 1汤匙

、

干豆豉适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主要材料备齐。
步骤2/11 点击查看大图
鸡腿洗净后在一边切两刀；
步骤3/11 点击查看大图
其余的部分用牙签戳一遍（这两个步骤都是为了让鸡腿入味）；
步骤4/11 点击查看大图
洋葱切丝，葱、姜、蒜、香菜切碎，豆豉粗剁一下备用；
步骤5/11 点击查看大图
洋葱丝、葱姜蒜末、干豆豉碎加入鸡腿中；
步骤6/11 点击查看大图
再加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、老干妈油辣椒、野山椒酱、白糖（这种野山椒酱用的比较多，觉得还可以）；
步骤7/11 点击查看大图
抓拌至均匀；
步骤8/11 点击查看大图
装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。（最低不少于2小时）；
步骤9/11 点击查看大图
放入蒸锅中；
步骤10/11 点击查看大图
水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
蒸好后就可以享用了。蒸菜还是比较方便的，放冰箱腌好，可以随时拿出来蒸一下就可以吃了。

小贴士

1、酱油、豆豉、野山椒酱等都有盐分，所以建议不要再放盐。 2、选用酱料只是参考，可根据个人口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-27

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