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融合菜-咸蛋南瓜海参意粉的做法

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融合菜-咸蛋南瓜海参意粉

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倪太太的今日私房菜是一道融合客家美味的创意菜：咸蛋南瓜海参意粉。偏爱南瓜，因为南瓜具有解毒、保护胃黏膜、促进消化、促进生长发育、防治糖尿病、降低血糖等等非常牛的功效，还可以防治妊娠水肿，对老人、孩子、孕产妇、大众人群都有好处。咸蛋南瓜属于客家风味，加上一根海参，满满蛋白质哦。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

南瓜 150g

、

螺丝面 60g

、

咸鸭蛋 1枚

、

即食海参 1个

、

盐少许

、

糖少许

、

橄榄油适量

、

奶油奶酪 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜切块，隔水蒸15-20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
蒸好的南瓜放碗里。去皮，用勺子捣碎。
步骤3/8 点击查看大图
螺丝意粉下锅煮，空心面也行。
步骤4/8 点击查看大图
意粉时间煮的需要20分钟，需要不停的开锅加凉水开锅加凉水，直至煮软捞出沥水。加入橄榄油、奶油奶酪拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
咸鸭蛋剥皮留蛋黄及蛋黄周围一点点蛋清，熟的咸鸭蛋啊。筷子搅碎。
步骤6/8 点击查看大图
锅里放少许橄榄油，微火炒鸭蛋黄。
步骤7/8 点击查看大图
然后放入南瓜泥，一边微火一边搅拌，放入一点点盐和糖即可。即食海参本身是熟的，热水泡下。
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盛盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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