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蛤士蟆木瓜盅（雪蛤炖木瓜）的做法

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蛤士蟆木瓜盅（雪蛤炖木瓜）

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雪蛤，又称哈士蟆油、林蛙油，具有明显的美容养颜、润肺养胃、滋阴补肾、补脑益智、提高人体免疫力的功能，是一种名贵的滋补药材。木瓜具有丰胸美白的功效，两者有机结合，相得益彰，的确是一道女人的滋补圣品！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

雪蛤（蛤士蟆） 7克

、

木瓜 1个

、

冰糖 3汤匙

、

枸杞子 5-8颗

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好一个木瓜，沿瓜的2/3横线切开，掏空瓜籽和白膜；为了美观，刀口也可切成锯齿状。切下来的瓜可以当盖子。
步骤2/3 点击查看大图
雪蛤（蛤士蟆）6-7克掰成很小的碎块，用温开水在碗中浸泡十二个小时以上，体积会膨胀十几倍，成为晶莹雪白的糕状，泡开了以后倒掉水，放在大碗里，重新加开水和冰糖用中火炖10分钟。
最后一步点击查看大图
炖好的雪蛤盛入木瓜盅里，盖上瓜盖放在大的容器里；上蒸锅隔水中火蒸炖10分钟，出锅连同木瓜一起食用。切记要用中火和温火，以保存其营养成分。

小贴士

炖制雪蛤，一定要用中火或者文火，不可大火猛火，以免营养成分的流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-07

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