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红烧大肠的做法

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红烧大肠

浏览 34.3万 · 收藏 2109 · 学做 13

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大肠 1付

、

生抽

、

老抽

、

罗汉果

、

姜片

、

料酒

、

盐

、

回香

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
首先将肠子洗干净，翻面去掉里面的油，再抓一大把盐揉捏搓洗，洗净后剪成长段。
步骤2/5 点击查看大图
锅中加水加姜片烧开，将洗净的肠子焯水，再用冷水冲洗干净沥干。
步骤3/5 点击查看大图
锅中加油烧热，放入姜片，回香煸香，再加入肠子翻炒，这是为了去除一些腥味。倒入啤酒煮开。
步骤4/5 点击查看大图
转入至砂锅，加入生抽，老抽，香叶，料酒，罗汉果、烧开后调成小火加盖煮一个小时左右，中间要翻动多次。
最后一步点击查看大图
煮透后关火出锅，稍凉后切小段即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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