香煎小黄鱼//~~少油更健康
煎鱼,油的用量少,更健康。
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步骤1/7
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去腮、去内脏,洗净,沥干水份后,加入蒸鱼豉油、料酒、醋、五香粉、椒盐粉、盐、姜丝,上下面拌匀,腌制10分钟。
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步骤2/7
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5分钟后用筷子上、下翻一下。
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步骤3/7
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将鱼从料汁中捞出沥干,将鱼上、下均匀的撒上适量的干淀粉。
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步骤4/7
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干淀粉溶化鱼身后,备用
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步骤5/7
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平底锅刷入适量的油。
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步骤6/7
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摆好小黄鱼,先中火煎至,听不到哧哧的声音时,改小火煎。
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最后一步
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煎到两面金黄时,外酥里嫩的小黄鱼,即可出锅。
料酒、醋、姜腌制后去腥,加干淀粉,鱼皮不易粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-28
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