千叶卷
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步骤1/8
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猪肉取后肘无筋为佳,剁成肉糜加生抽、蚝油、十三香、盐、鸡精搅拌均匀腌制五到十分钟待用
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步骤2/8
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金针菇去根撕开用热水焯过切碎待用
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步骤3/8
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将金针菇、鸡蛋倒入腌好的肉糜中
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步骤4/8
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搅拌均匀制成馅料待用
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步骤5/8
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取适量馅料放置在千叶豆皮中
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步骤6/8
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卷好抱紧
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步骤7/8
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码好盘上锅蒸,待开锅后再蒸制15-20分钟,可闻到馅料的味道就可关火,先不要开锅待稍微晾凉
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最后一步
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取出装盘,淋上少许蒸鱼豉油即可食用
千叶豆腐皮要薄的有韧性那种会比较好包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-28
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