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玫瑰苹果派的做法

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玫瑰苹果派

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30–60分钟 | 配菜(中级)

饼底:

、

低筋面粉 100g

、

黄油 50g

、

糖粉 30g

、

全蛋液 30g

、

杏仁粉 20g

、

馅料:

、

奶油奶酪 60g

、

糖粉 7g

、

全蛋液 15g

、

苹果片两个

烹饪步骤

步骤1/8
黄油切小块，和面粉、糖粉、杏仁粉一起放在一个大盆里，用手把黄油和粉类材料搓均匀，成雪花状，加去蛋液揉成一个光滑的球状，压扁，放冰箱冷藏45分钟
步骤2/8
苹果切片，加适量糖和水煮苹果片，加热至苹果片可以卷起，然后捞起，放凉
步骤3/8
奶油奶酷软化，加糖，打成均匀细腻，加进全蛋液，继续打成均匀细腻的状态。放进冰箱冷藏
步骤4/8
面团从冰箱拿出，用擀面杖擀面，擀成批盘大小的圆饼，放到批盘里铺好，然后到进奶糊
步骤5/8 点击查看大图
一片苹果，卷圈，再拿第二片苹果，在外面卷圈，约七八片就做好一朵花
步骤6/8 点击查看大图
预热180度，烤30分钟，到塔皮金黄色
步骤7/8 点击查看大图
出炉后在玫瑰上扫蜜糖，然后焗约10分钟
最后一步点击查看大图
最后散上防潮糖粉

小贴士

苹果片切成约2mm宽度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-29

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