三层肉炖土豆
这道菜是我们家公认的最爱，尤其是巴巴，没有之一。土豆得炖得绵软沙沙，看起来就十足诱人，但是我不太喜欢加太多酱油，只是稍微上色，喜欢原味烹饪。土豆的营养无须赘述，三层肉的稍微炒则衬得土豆的口感特别酥软，最后喜欢留点汤汁，有些土豆碎融化其中适合浇饭，这菜无论干饭稀粥都非常下饭。
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步骤1/7
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备料1，土豆喜欢滚刀块，三层肉切薄切细条，放点盐巴、白糖、地瓜粉拌匀
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步骤2/7
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青蒜斜切，这是必不可少的配菜！
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步骤3/7
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三层肉稍微抄下，变色即捞起
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步骤4/7
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烧热锅热油，土豆上锅翻炒，加入金兰酱油、少许盐巴。我一般多炒一会让表皮有点硬感，后面炖的口感会更好。
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步骤5/7
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放入陶瓷锅开炖，土豆放底下，水与土豆平齐即可，一次性放足。大火烧开后小火炖十分钟左右即可，用筷子按下即可知。
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步骤6/7
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喜欢颜色重点的可以多加点酱油，盐巴也适量放。青蒜在起锅前一会放搅入底下很快即可出锅。
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最后一步
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成品--我家的沙沙松软牌土豆真诱人，一满锅见底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-29
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