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戚风杯子蛋糕（16杯）的做法

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戚风杯子蛋糕（16杯）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

糖（蛋白） 55g

、

糖（蛋黄） 25g

、

油 50g

、

水（或牛奶） 50g

、

低筋面粉 85g

、

盐（可不加）一点点

、

醋（可不加）一点点

、

蓝莓（可不加） 1小包

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋分离，蛋黄加入糖。
步骤2/14 点击查看大图
继续加入过筛面粉，油、水。
步骤3/14 点击查看大图
蓝莓，这个一小包刚刚好，很方便。（没有就不加，或者用葡萄干什么的，随意搭配）
步骤4/14 点击查看大图
用开水泡开。
步骤5/14 点击查看大图
蛋黄糊搅拌均匀备用。
步骤6/14 点击查看大图
蓝莓平均撒在杯子上。
步骤7/14 点击查看大图
蛋白（记得鸡蛋要冷藏）加入一点点盐跟白醋，打发。
步骤8/14 点击查看大图
分三次加入砂糖，打至干性。
步骤9/14 点击查看大图
往蛋黄糊里加入三分之一蛋白。切拌。
步骤10/14 点击查看大图
再加入三分之一蛋白，切拌。
步骤11/14 点击查看大图
把切拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里。切拌均匀。
步骤12/14 点击查看大图
倒入模具。我比较喜欢倒满的感觉哈。自由发挥。
步骤13/14 点击查看大图
170度，25分钟。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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