红豆糕
小孩在幼儿园都吃不饱，就想着做些小点心给小孩吃，红豆糕即营养又好吃，小孩喜欢。
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步骤1/6
先将红豆洗净放进高压锅加少许水，没过红豆两指宽加入白糖压20分钟(注意:我没事先泡红豆，如果红豆有泡过就不要压太长时间水也就不用放太多)关火放置冷却备用(可以晚上睡前先把红豆煮好留隔天备用)
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步骤2/6
把冷却的红豆用筛子把干红豆和汤水分开，在汤盆或其它器皿里抹上薄薄一层油方便脱模，备用
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步骤3/6
把绿豆淀粉和小麦淀粉倒在一起搅拌一下再用碗量两碗半红豆汤水加入粉粉果搅拌均匀直到没有颗粒状，这时的粉漿是粘稠状(注意不能太稀，如果不小心调稀了就加点淀粉，如果红豆汤不够就加清水，喜欢甜点就多加些糖)备用
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步骤4/6
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用蒸锅把水烧开，把红豆倒入粉漿中搅拌均匀再倒入事先抹了油的器皿里盖上和鲜膜(防止水蒸汽回流)放进蒸锅里蒸成水晶色即可。
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步骤5/6
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把蒸熟的红豆糕拿出蒸锅揭开保鲜膜放置2～4小时等红豆糕冷却定形(也可把快完全冷却的红豆糕放冰箱冷藏1小时)用盘倒扣倒出
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最后一步
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切成小块，美味的红豆糕就做成了，开始品尝吧！
喜欢口感香些吃起来有嚼劲的朋友红豆煮熟就好;如果给小宝贝吃的话红豆别放太多而且得煮久一点，当然也别太烂了，太烂了口感差点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-30
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