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奶油酸奶派的做法

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奶油酸奶派

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食材清单加入采购清单

黄油 90g

、

低粉 180g

、

水 20g

、

盐 1g

、

(馅)淡奶油 80g

、

(馅)酸奶 90g

、

(馅)牛奶 30g

、

(馅)糖 60g

、

(馅)鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/4
黄油室温软化，现在七月正热，切小块后基本已经软化，加入低粉，与黄油拌匀，加入水和盐，用手揉到基本低粉都渗透黄油后揉成团，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏半小时
步骤2/4
冷藏期间准备派馅，将派馅材料除了鸡蛋，全部加入盆内隔水加热使材料里的白糖融化即可，融化白糖后把派水拿出稍微晾晾，再将鸡蛋打一个到派水里，搅拌均匀后，再加另一个鸡蛋，将两个蛋都搅匀后，放冰箱冷藏静置
步骤3/4
派皮拿出来把包派皮的保鲜膜摊开，然后派皮上面再盖一层保鲜膜，用擀面杖依照派盘大小将派皮擀成薄片，擀好的派皮放入派盘整理好，用叉子在盘底插小孔，然后放入烤箱内190度烤18分钟
最后一步
派皮烤好后拿出来倒入静置好的派水，再放入烤箱160度烤20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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