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木耳虾仁蒸饺的做法

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木耳虾仁蒸饺

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

虾仁 200g

、

木耳 50g

、

胡萝卜一根

、

耗油

、

生抽

、

小葱

、

生姜

、

胡椒粉

、

料酒

、

饺子粉 250g

、

酵母 5g

、

麻油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将木耳提前泡发两小时，虾仁剥壳剔除虾线加入料酒腌制，五花肉剁碎后加入葱末生姜末盐和些许生抽一起腌制。
步骤2/6 点击查看大图
面粉加入凉白开后揉成面团加入酵母，因个人口感而定，可做发面也可做死面团。这次做的是发面团
步骤3/6 点击查看大图
将胡萝卜用蔬菜料理器刨成细丝，和其他食材混合后再加入些许耗油生抽胡椒粉以及麻油调味。个人口味问题这次的馅料中除了腌制肉馅加入了盐调味，整个过程基本都以耗油以及生抽代替。
步骤4/6 点击查看大图
将发好的面取出搓成长条状，再切成剂子待用。用擀面杖擀出面皮，记得在案板上撒些面粉以防面皮粘黏哦！
步骤5/6 点击查看大图
开始包饺子啦！居然还出现了一个抢镜的包子君
最后一步点击查看大图
出锅后的成品，好吃到满嘴流油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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