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中式糕点，自制绿豆酥饼的做法

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中式糕点，自制绿豆酥饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉水油皮 200g

、

低筋面粉油酥 200g

、

绿豆 100g

、

椰蓉 80g

、

玉米油 30g水油皮

、

玉米油 20g油酥

、

香油 10g

、

白糖 50g

、

温水 30g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
做的过程没拍，先做水油皮，200克面粉，加白糖30克油20克加温水用筷子搅拌均匀在揉成面团用保鲜膜包好：在做油酥面粉200克加30克油少许白糖搅拌均匀在揉成团保鲜膜包好等待十五分钟。中间的绿豆馅是我自己自制的，我是提前一天把绿豆泡好，去皮经过蒸熟放白糖香油椰蓉在放锅里稍微炒一下等冷却在揉成小团，在把油酥揉成团，在后就是擀水油皮擀成长型在卷起来在擀大概来回七八次，在卷起来在擀圆形放入绿豆夹心包好收口在用手心压扁就可以了；全部包好在上面用刀划几下刷上蛋清：200度烤箱提前预热十分钟，烤盘刷下油把绿豆饼摆好送进烤箱中层190度烤十五到二十分钟就OK，烤好拿出来冷却即可：吃起来又酥又香比外面买的好吃又健康
最后一步点击查看大图
做了好几次都很成功

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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