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全麦吐司的做法

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全麦吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

水 142g

、

全蛋液 20g

、

糖 25g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

全麦面粉 20g

、

高筋面粉 230g

、

黄油 28g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有材料（除黄油外）搅拌揉至光滑
步骤2/8 点击查看大图
加入黄油继续揉至光滑出筋膜
步骤3/8 点击查看大图
发酵至2.5倍大
步骤4/8 点击查看大图
排气分割成三份松弛20分钟
步骤5/8 点击查看大图
6、取一份面团擀成椭圆形，翻面后卷起排放在模具里。
步骤6/8 点击查看大图
二次发酵至八分满
步骤7/8 点击查看大图
盖上盒盖上下火190°40～45分钟
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好吃又健康的全麦吐司烤好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-31

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