开胃酱萝卜1（腌萝卜）
夏天特别热，让人觉得胃口不大好。饭前来一碟酱萝卜吧，开胃又下饭。
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步骤1/5
将白萝卜削皮洗净，切片。
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步骤2/5
撒上盐用手抓匀后腌制一个小时，萝卜会渗出很多水分，用手按压，将多余的水分都倒掉。（盐不能贪多，否则会太咸。）
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步骤3/5
加入2勺酱油、1勺老抽，6勺米醋、3勺白糖，撒上点辣椒丝、蒜瓣、生姜，倒入凉白开，刚好淹过萝卜就可以了。
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步骤4/5
装进密封罐里，放入冰箱冷藏，两天后打开来吃就非常入味啦。
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最后一步
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哇！香脆可口！
1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多。
2.在腌制的两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。
3.糖可以多加点，吃起来酸甜酥辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-31
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