榴莲千层蛋糕
想做榴莲千层很久了,终于下手了。我这个是比八寸稍微小一点点的量。
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步骤1/11
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鸡蛋和35g细砂糖用打蛋器打匀
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步骤2/11
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加入牛奶搅拌均匀,再加入融化的黄油搅拌均匀。
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步骤3/11
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加入过筛的低粉。再次搅拌均匀。
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步骤4/11
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把拌好的面糊过筛,至少过筛三遍。
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步骤5/11
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过筛后的面糊细腻没有气泡!
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步骤6/11
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打一勺面糊放入平底不粘锅,小火烙。锅里不用放油。(我的不粘锅是有蜂窝的,摊出来的皮会比较厚,建议用没有蜂窝的不粘锅摊皮)。无需翻面,直到鼓包就可以了。
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步骤7/11
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皮可以直接叠在一起,不会粘住的。我摊了十三张。
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步骤8/11
等皮冷却的空隙,剥好榴莲肉,用勺子压碎。淡奶油加糖打发至稍微有点硬就好。
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步骤9/11
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然后一层皮一层奶油一层榴莲的叠起来。最上面一层只放奶油不放榴莲,这样皮里透出来的颜色更漂亮。
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步骤10/11
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完成啦!
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最后一步
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再来一张!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-31
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