蛋饺
小时候在家经常吃,如今在外工作很难得吃到于是学会了自己做,浓浓的家乡味。
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步骤1/7
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把4个蛋打入碗里,用打蛋器像这样搅匀,搅的时候加点盐入味,再次入锅的时候不需要放盐。
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步骤2/7
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把肉或五花肉切块剁碎,剁成肉末,剁的过程中加点盐让肉入味。
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步骤3/7
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在平底锅上放适量油,不能太多,在加入蛋,看到蛋颜色变了加肉末,注意,包蛋饺的时候一定得用小火,不然会糊,我是用电陶炉,火温控制在50左右最佳。
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步骤4/7
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然后用漏铲像这样滚动。
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步骤5/7
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一个蛋饺就完成啦。
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步骤6/7
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装入盘子中备用。
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最后一步
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再次倒入锅中加水煮开,加入辣椒蒜头,直至煮到翻滚就可以出锅装盘,在上面撒上葱,就完成了,如图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-01
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