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杂粮锅巴的做法

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杂粮锅巴

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自制美味锅巴，简单，方便，卫生。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

糯米两把

、

鸡蛋一个

、

面粉适量

、

盐适量

、

孜然粉一勺

、

十三香一勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将糯米浸泡一个小时，把水倒掉，晾一个小时，然后捣成小颗粒状。（糯米泡过再晾就易碎了，没有糯米也可以用大米或者小米，小米就不用捣碎了。我还放了燕麦，捣的时候放了一点点黑芝麻、玉米糁、现磨黑芝麻粉，所以是黑色的。）怕硬的可以将米上笼略蒸。
步骤2/6 点击查看大图
在捣碎的米里加入鸡蛋、盐（可以按照自己的口味加入调料。孜然、十三香、糖等。）搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
然后加入适量的面粉揉成不粘手的面团。
步骤4/6 点击查看大图
在案板上撒上面粉防沾，将面团分小擀成薄片，切成你喜欢的形状，边角不整齐的可以揉成团重新擀。
步骤5/6 点击查看大图
下油锅，炸金黄，出锅！沥油～
最后一步点击查看大图
哒哒～就是它！杂粮锅巴！晾凉后就可以装袋密封起来啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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