双色绿豆糕
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步骤1/7
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剥皮绿豆洗净，用净水浸泡过夜，有时间换个两三次水。隔水蒸煮一小时。
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步骤2/7
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趁热压成绿豆泥。起油锅加入色拉油和黄油，倒入绿豆泥，轻轻翻炒，直至油被绿豆泥完全吸收。
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步骤3/7
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继续翻炒，直至感觉绿豆泥开始慢慢略干，加入麦芽糖和砂糖后，翻炒拌匀；翻炒15分钟后，会感觉都泥能结成如图的团状，关火出锅。
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步骤4/7
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最辛苦的一步来了（已累cry）：趁热过筛豆泥，随即揉匀冷却
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步骤5/7
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讲一半绿豆泥混入抹茶粉，先用刮倒讲抹茶粉拌入豆泥，随后还手揉捏至着色均匀。将面团均分成大小一样的小面团，模具里略微刷上层油，即可逐个压模成型啦！
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步骤6/7
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放入冰箱冷藏后，绿豆糕更加清爽可口！建议可依个人口味，裹入红豆沙，增加层次感。
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最后一步
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中式点心可以很美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-01
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