薄荷糖醋小排(不用炒糖不用醋一样好吃)
夏天家里的薄荷长的很茂盛,想试着用它做菜,看了电视上的这道菜,因为简单就学起来了,试了试口感丰富,很值得分享,就写下来了
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步骤1/6
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柠檬去皮,猪小排切块,冷水下锅,加入姜、白酒、柠檬皮,焯水去血污
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步骤2/6
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姜切块,蒜切片,薄荷去叶留杆,柠檬(半个)肉切大块,柠檬一定要把外面的白瓤撕掉,不然会苦的。
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步骤3/6
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压力锅中加焯好的排骨,海鲜酱1勺、叉烧酱4勺、冰糖、姜、蒜、桂皮、柠檬肉、薄荷杆、酱油2勺,加水适量,高压锅的好处就是水不用太多,排骨就能熟,盖上盖,大火上汽后,调小火15分钟。
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步骤4/6
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搅拌机中放入薄荷叶、橄榄油搅拌,去渣留汁,再加入柠檬汁和少许盐,调成蘸酱
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步骤5/6
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气消后,开锅,挑出配料,将高压锅内的排骨和汁一起倒入炒锅里,收汁,装盘
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最后一步
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出菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-01
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