泰式虾饼
昨天跟史蒂芬妮同学聊起泰国的日子。突然好怀念。今天就心心念念想起了泰式虾饼。看过《美食大三通》里有一集是厨师在泰国比拼煮菜。泰国在地厨师就煮了这道泰式虾饼。照葫芦画瓢。今天学来吃起来还不错
-
步骤1/5
点击查看大图
虾和肉1:1,2:1都可以 看自己爱怎样的口感,肉可以有点肥的。口感会好一点
-
步骤2/5
点击查看大图
虾剁碎,不需要太碎,大颗一点口感好。加白胡椒粉,盐,鱼露,半个到一个蛋白,顺时针搅好。没有鱼露可以少少料酒或不要。猪肉剁成饺子馅,还可以放些芹菜碎,增加口感层次。再依据馅料的干湿程度加生粉。搅拌好
-
步骤3/5
点击查看大图
面粉里放少许盐和胡椒。馅料先捏成饼。粘面粉,蛋液,面包糠。
-
步骤4/5
点击查看大图
半成品
-
最后一步
点击查看大图
油锅油要多,要热。可以用一点面包糠放下去试油温。如果面包糠迅速浮起就证明油好了。中火到大火。不要时间太久。不然虾饼会变干影响口感。炸完第一道再复炸一次。口感更脆。再配泰式甜辣酱。yumm yumm 好吃死了!
虾买刚死的就好,又新鲜又不贵。虾肠要剃干净,刀在虾肚子上剖一刀就拿出来了。肉买肥瘦相间最好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-01
泰式虾饼的相关分类
泰式虾饼的相关推荐
-
糯米南瓜
192025人看过 -
#入秋滋补正当时#秋日吃白昌鱼
221955人看过 -
香菇牛肉酱——让你连吃三碗饭的罪魁祸首!
2750635人看过 -
饭后甜品牛奶红豆汤❗️暖心又暖胃
510578人看过 -
泰式虾饼
119469人看过 -
低脂无油酸奶蛋糕
510843人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8819127人看过 -
猪肉豆角馅饼
13144人看过 -
最爱吃B爸做的卤牛肉
533207人看过 -
比红烧肉好吃100倍的蜜汁叉烧肉
3045910人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙
182970人看过 -
鲫鱼冬瓜汤
50668人看过