黄秋葵炒蛋

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今年貌似秋葵很火啊，以前我都没有吃过这个菜，今年在各美食网站或生鲜超市都能见到这个长相奇怪的菜，而且都说它的营养价值很高，于是就买了点回来尝尝，没想到还真挺好吃的，不过我家娃爹对它不感冒，我家闺女倒是喜欢的很，每次去超市都跟我说，要买那个五角星形状的秋葵，可不是么，切开的秋葵就是五角星形状的！！来个最简单的吃法吧，黄秋葵炒蛋！话说这秋葵明明是绿色的，为什么超市标的是黄秋葵呢，嘻嘻！！

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10分左右 | 切墩(初级)

黄秋葵 200g

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好鸡蛋和秋葵，秋葵洗净；
步骤2/12 点击查看大图
锅里烧开水，把秋葵整个放进去烫2分钟；
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捞出沥水，切掉根部；
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切成小片，这样我闺女喜欢的五角星形状就出来了；
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鸡蛋打散；
步骤6/12 点击查看大图
炒锅烧热，放少许油，把鸡蛋液放进去炒熟后盛出备用；
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姜去皮切丝；
步骤8/12 点击查看大图
炒锅烧热，放油，把姜丝放进去翻炒；
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放入切好的秋葵继续翻炒；
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秋葵是烫过的，所以基本上也半熟了，简单翻炒一下就可以把炒好的鸡蛋放进去，放盐调味翻炒均匀即可盛盘了；
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装盘开吃，很快就被消灭啦！！
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关于黄秋葵的食用价值（摘录于网络）1、助消化，护肠胃黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。2、降血脂黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。3、耐缺氧可提高耐缺氧能力。4、保护肝脏黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。5、防肠癌黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。6、补钙黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。7、减肥黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。8、补肾黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为'植物伟哥'，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。9、去疲劳对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。